“Cómo el Color Influye en el Sabor: Introducción a la Psicología del Color en la Comida”
La psicología del color en la comida explora cómo los colores afectan nuestras percepciones, emociones y decisiones alimenticias. Aunque comer parece una experiencia puramente gustativa, en realidad, el color de los alimentos y su presentación visual juegan un papel crucial. Desde el rojo que estimula el apetito hasta el verde que evoca frescura, cada tono genera expectativas sobre el sabor, la textura y la calidad de un platillo. Este fenómeno está profundamente arraigado en nuestra biología y cultura, ya que desde tiempos remotos asociamos ciertos colores con alimentos frescos, seguros o ricos en nutrientes.
El impacto del color no solo se limita al alimento en sí, sino que también abarca elementos como los platos, utensilios e incluso la iluminación del entorno. Estudios han demostrado que un mismo alimento puede percibirse más dulce, amargo o ácido dependiendo de su coloración o del recipiente en el que se sirva. Por ejemplo, un yogur teñido de rosa puede parecer más dulce que uno blanco, aunque ambos contengan la misma cantidad de azúcar. Así, la psicología del color no solo transforma cómo disfrutamos los alimentos, sino también cómo tomamos decisiones al comprarlos o prepararlos.
Por @danchallout
Imagen tomada de Freepik
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