¿Cómo influye la música en nuestra forma de comer?
¿Te has dado cuenta de que la música que escuchas mientras comes puede afectar lo que eliges, cuánto disfrutas y hasta cuánto comes? Aunque parezca sorprendente, diversos estudios han explorado la conexión entre la música y la alimentación, mostrando que el ambiente sonoro influye más de lo que imaginamos.
La música como condimento emocional
La música tiene un impacto directo en nuestras emociones, y estas emociones influyen en nuestras elecciones alimenticias. Por ejemplo:
• Ritmos suaves y relajantes: Escuchar música clásica o jazz en un restaurante puede hacer que disfrutes más tu comida y comas más despacio. Esto no solo mejora la experiencia gastronómica, sino que también ayuda a la digestión.
• Música rápida o ruidosa: En cambio, en lugares con música fuerte o ritmos acelerados, como en muchos restaurantes de comida rápida, solemos comer más rápido y, a veces, sin darnos cuenta de las cantidades.
El volumen también importa
Un estudio publicado en Journal of the Academy of Marketing Science encontró que el volumen de la música afecta nuestra percepción de los sabores:
• Volumen bajo: Puede hacer que los alimentos sepan más intensos, ya que te concentras más en los detalles de la comida.
• Volumen alto: Puede disminuir la percepción del sabor, llevando a elecciones más impulsivas como snacks o comidas menos saludables.
La música y el tipo de comida que elegimos
La elección de alimentos también está influenciada por el género musical. Por ejemplo:
• Música clásica: Tiende a estar asociada con sofisticación, lo que podría llevarnos a preferir platos más elaborados o caros.
• Pop o rock: Puede crear un ambiente más casual, donde el enfoque está en disfrutar sin preocuparse demasiado por las opciones.
• Música cultural o temática: Escuchar música tradicional italiana en un restaurante puede hacer que te inclines por pedir pasta o pizza.
Cómo puedes usar la música a tu favor
Con esta información, puedes usar la música para mejorar tu relación con la comida en casa o en eventos:
1. Para comer con calma: Crea una lista de reproducción con melodías relajantes.
2. Para disfrutar más los sabores: Baja el volumen y elige música instrumental.
3. Para controlar porciones: Evita música rápida si no quieres comer apresuradamente.
¿Un placer multisensorial?
Los investigadores están de acuerdo en que la comida no es solo cuestión de sabor, sino de una experiencia completa donde participan todos los sentidos, incluida la audición. Elegir la música adecuada puede convertir cualquier comida en un momento especial, ya sea un desayuno tranquilo o una cena romántica.
Lista de reproducción sugerida para diferentes comidas
1. Desayuno tranquilo y motivador:
• “Here Comes the Sun” - The Beatles
• “Sunday Morning” - Maroon 5
• “Banana Pancakes” - Jack Johnson
2. Almuerzo relajado:
• “What a Wonderful World” - Louis Armstrong
• “La Vie en Rose” - Édith Piaf
• “Clair de Lune” - Debussy
3. Cena romántica:
• “At Last” - Etta James
• “Fly Me to the Moon” - Frank Sinatra
• “Besame Mucho” - Cesária Évora
4. Comida temática:
• Italiana: “O Sole Mio” - Luciano Pavarotti
• Mexicana: “Cielito Lindo” - Mariachi Vargas de Tecalitlán
• Japonesa: “Sakura Sakura” - Música tradicional japonesa
5. Reunión con amigos:
• “Happy” - Pharrell Williams
• “Don’t Stop Me Now” - Queen
• “Uptown Funk” - Mark Ronson ft. Bruno Mars
by @danchallout
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